Des recettes de viandes volailles legumes, parfois exotique

Agneau en colombo au tamarin Ayam Betutu de Bali riche combo d’épices et volaille Barbajuan aux blettes recette Monégasque Brochette de bavette sa garniture de grenailles cuisinées Brochettes de poulet sauce au beurre de cacahuète Brochettes grillées de faux-filet mariné dip aux oignons nouveaux Bœuf Miroton dit Mironton revisité Comment glacer un filet de viande ou volaille façon fusion Côtes de veau poêlées sauce au porto et griottes séchées Cuisson du magret telle codifiée par le Chef André Daguin De l'onglet de bœuf aux cacahuètes et gambas en bouillon épais Endives braisées au Jambon et glacées au Cheddar Épaule d’agneau braisée sur pommes de terre boulangère Farce a Lionel volaille feuilletage et autres Farçous de l’Aveyron à ma façon Filet de canard poêlé sauce a l'eau de Basmati Fournée de pommes de terre Charlotte Morteau et courgettes Joues de bœuf braisées au Pinot Gris Lapin aux figues fraîches miel et Zaatar maison Lasagnes moulées aux épinards et ragoût de bœuf Le lapin à l’anchoïade tomates et au vin blanc  Ma sauce pour le Mole Poblano origine Mexicaine Mojettes de Vendée hachis de bœuf et gésiers confits Paleron confit au pinot noir Pasta Amatriciana une recette de pâtes du Lazio Pâte a pizza façon Sicilienne Péla des Aravis source d'inspiration de la tartiflette Pétales de rumsteak mariné et sa poêlée de légumes Poêlée de coquelets aux coings Pot au feu de volaille sauce aux légumes avec pain de campagne et Emmental Quiche sans croûte aux haricots noirs, Saint Nectaire et rillons Spiedies ou poulet en brochettes à la mode de Binghamton USA Suprême de poulet aux épices cuisson lente Tatin-tiflette ou une tarte salée renversée Tourte à l’échine de porc rillons abricots secs et champignons Travers de porc à la Vietnamienne cuisine fusion Truffade Auvergnate à la tomme fraîche de Cantal Vindaloo d'epaule d’agneau