Facile et goûteux simple poulet rôti

Ingrédients

• 1 Poulet prêt à cuire
• 8 Pommes de terre taille gros œuf
• Gros sel marin
• Poivre du moulin
• 1 Branche de thym
• 1 Gousse d'ail
• 1 Oignon
• 2 Carottes
• 1 Verre vin blanc
• Huile olive

Méthode

1. Peler les carottes, les couper en tronquons de 4 cm de long, éplucher et fendre en deux l'oignon, peler les pommes de terre, les conserver entières ou refendues en deux si trop grosses.
2. Repartir 2 Cas d'huile au fond d'un plat a rôtir.
3. Déficeler votre poulet, bien l'essuyer au papier absorbant, s’assurer qu'il est correctement vidé.
4. Tirer l'excédent de peau/gras coté cou et croupion pour le couper proprement.
5. Souvent il reste dans le coffre une ou 2 petites masses de gras, si c'est le cas, les enlever.
6. Vous pouvez ou non conserver le croupion.
7. Mettre à l’intérieur une pincée de gros sel, la branche de thym et la gousse d'ail non épluchée.
8. A la main enduire le poulet d'huile, le placer dans son plat, saler au gros sel, et poivrer.
9. Repartir oignon, carottes et pommes de terres, verser un peu d'huile sur la garniture, saler légèrement les pommes de terre et les poivrer.
10. Enfourner à froid, régler le four à 190 degrés, retourner poulet et sa garniture toutes les 25 min.
11. Après les premières 25 min verser 1 verre de blanc.
12. Après 25min suivantes ajouter 1 verre eau.
13. Arroser tous les 15 min, rajouter de l'eau si le jus est trop court.
14. En fin de cuisson, le sortir, couvrir 10 min d'un feuille de papier alu avant la découpe.