Histoire & Anecdotes -
Si vous cherchez un petit‑déjeuner servi au dîner, vous êtes au bon endroit.Ici, un carré de pâte feuilletée déroulé est pré-cuit jusqu’à ce qu’il soit doré, puis utilisé comme croûte de tarte.
Des œufs coulants, de la truite ou saumon fumé et une généreuse couche de crème fraîche à la ciboulette reposent sur la pâte feuilletée.
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Ingrédients
- 1 Botte ciboulette
- 3 Cas crème fraiche
- Sel
- Poivre du moulin
- 4 Œufs plus 1 jaune
- Pâte feuilletée
- 160 g Poisson fumée
Méthode
- Préchauffer un four à 170 degrés.
- Emincer la ciboulette.
- Battre le jaune avec 1 Cas d'eau.
- Dérouler et badigeonner du jaune la pâte.
- Incorporer la ciboulette à la crème.
- Enfourner pour pré-cuire la pâte à blanc 15 min.
- La sortir du four et avec une tasse à l'envers marquer fortement 4 ronds sur la pâte, du bout des doigts enfoncer chaque rond pour créer une dépression.
- Repartir la crème sur la toute la pâte, casser un œuf dans chaque emprunte, saler et poivrez du moulin.
- Enfourner pour quelques minutes de plus pour obtenir la cuisson désirée de vos œufs.
- Pour servir repartir la truite ou saumon sur la tarte.
- Avec une salade, voici un repas facile et rapide a préparer.