Frittata aux pâtes une solution 0 gaspi

Ingrédients

• 300 g Spaghettis restants
• 6 Œufs
• 80 g Parmesan râpé maison
• 2 Cas Huile olive + pour la poêle
• 4 Tranches fromage chèvre
• 2 Tomates torino
• 1 Cas Basilic ciselé
• Sel
• Poivre du moulin

Méthode

1. Fendre en quatre les tomates, les épépiner et refendre en trois chaque quartier.
2. Dans un grand bol battre les œufs en omelette avec sel et poivre, incorporez le fromage râpé et l'huile d'olive.
3. Préchauffez un four à 180ºC.
4. Coupez grossièrement vos pâtes en tronçons de quelques centimètres, chauffer un peu d’huile, dans une poêle non adhésive munie d’un manche qui supporte la chaleur du four, à feu moyen y sauter les pâtes, tomates et basilic.
5. Versez les pâtes dans le bol des œufs, bien mélanger puis reverser le tout dans la poêle.
6. Enfournez pour environ 8 min, afin que les bords soient pris tandis que le centre reste relativement liquide, à ce moment vous avez deux options :
7. 1) Finir telle quelle la cuisson au four pour finir de raffermir la frittata en disposant dessus les 4 tranches de fromage et réenfourner pour 5 ou 6 min de plus.
8. Option # 2)[b] [u]Attention à ne pas se brûler[/u][/b] ! Posez la poêle sur un grand torchon sec plié en quatre dans sa longueur et dépassant largement de chaque coté, passez alors une souple spatule autour de la poêle pour en décoller le bord, puis sous le dessous pour vérifier que le fond n’adhère pas, posez une assiette sur la poêle puis avec les pouces de chaque coté et les doigts sous le torchon pincez assiette et poêle et retourner la frittata sur l'assiette, la reglisser dans la poêle et disposer dessus les 4 tranches de fromage et finir la cuisson au four, 5 à 6 min de plus.
9. A l’aide de la spatule démoulez dans un plat, découpez en portions et servir de suite ou refroidie.