Histoire & Anecdotes -
Saviez-vous qu’en diminuant le taux de mauvais cholestérol ou LDL (Low Density Lipoproteins) dans le sang, la rhubarbe atténuerait les risques de maladies cardiovasculaires. La rhubarbe est composée à 75 % de fibres, d’où sa capacité à assurer un meilleur transit intestinal. Attention: Les feuilles derhubarbesonttoxiques.Cliquez ici pour accéder directement à la recette ↓ ↓ ↓
Ingrédients
- 400 g Rhubarbe.
- 2 Jus de Citron
- 3 Cas sucre + 100 g
- 3 Œufs
- 25 cl Crème fraiche épaisse entière
- 100 g Tant-pour-tant
- Fond de pâte sucrée
Méthode
- Enlever les fibres du dessus de la rhubarbe.
- Couper en tronçons de 2 cm et mariner 2 heures avec 100 g de sucre et le jus des citrons.
- Préchauffer un four a 180 degrés, y blanchir le fond de tarte piqué a la fourchette environ 10 min.
- Faire un appareil avec les œufs, la crème et le tant-pour-tant.
- Egoutter la rhubarbe et la dresser sur un fond de pâte sucrée blanchie.
- Recouvrir de l’appareil.
- Cuisson environ 25 min