Myriade d'algues et blinis

Ingrédients

• 3 Cas Combo d'algues
• 1 Verre jus de cranberry bio
• 1/2 Citron vert
• 3 Cas Huile olive
• 1 Petite échalote
• 1 Cac Câpres
• Poivre du moulin ou Espelette
• 1/2 du volume final en crème épaisse
• Des blinis petite taille

Méthode

1. Réhydrater 2 min les algues avec le jus de cranberry (canneberge). J’utilise ici la Persillade du Goémonier (Les algues bio du sillon)
2. Passer en pressant du bout des doigts.
3. Mettre dans un bol avec l'huile d'olive.
4. Ciseler l’échalote, hacher grossièrement les câpres et mélanger le tout avec les algues.
5. Réserver 2 heures au refrigerateur.
6. Pour servir, passer au four les blinis, mêler la préparation d'algues avec la crème.
7. Servir les blinis chaud et chacun, a son envie, enduira ses blinis du mélange.