Myriade d'algues et blinis en combo avec creme
Catégorie : facile
Par : Chef Paul
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
⬇ Voir directement la recette (sans Histoire/Anecdotes)
|
Nouveau : Voir/ajouter des commentaires a la recette ⬇
Cette recette fait partie de notre sélection de plats faciles à réaliser, conçus pour rester savoureux.
À découvrir :
Histoire/Anecdotes -
Pour cette recette la myriade est une combinaison d'algues en fines paillettes.
Dulse, Palmaria Palmata, Laitue et Wakame.
L’utilisation de plusieurs algues en combinaison dans une recette peut apporter une explosion de saveurs, de textures et de bienfaits nutritionnels.
Chaque algue apporte des minéraux spécifiques. Par exemple une soupe miso avec wakamé + kombu + dulse couvre un large spectre de nutriments.
Ingrédients
- 3 Cas Combo d'algues
- 1 Verre jus de cranberry bio
- 1/2 Citron vert
- 3 Cas Huile olive
- 1 Petite échalote
- 1 Cac Câpres
- Poivre du moulin ou Espelette
- 1/2 du volume final en crème épaisse
- Des blinis petite taille
Méthode
- Réhydrater 2 min les algues avec le jus de cranberry (canneberge). J’utilise ici la Persillade du Goémonier (Les algues bio du sillon)
- Passer en pressant du bout des doigts.
- Mettre dans un bol avec l'huile d'olive.
- Ciseler l’échalote, hacher grossièrement les câpres et mélanger le tout avec les algues.
- Réserver 2 heures au refrigerateur.
- Pour servir, passer au four les blinis, mêler la préparation d'algues avec la crème.
- Servir les blinis chaud et chacun, a son envie, enduira ses blinis du mélange.
⚠️ Connectez-vous pour commenter
💬 Commentaires
Aucun commentaire pour cette recette.