Question |  Définir le terme : Appareil (une préparation)

Le terme "appareil" désigne une préparation de base, souvent semi-liquide ou pâteuse, pour la réalisation d'une recette finale.
C'est une composition homogène obtenue en mélangeant plusieurs éléments.
(ex. : appareil à crêpes, appareil à quiche).
Peut être aéré (ex. : appareil à soufflé)