Toquata, les conseils cuisine du chef.

Accueil | Posez votre question | Les Conseil Cuisine

Découvrez la technique, les astuces et les points clés pour réussir facilement.

Question |  Blanchir par exemple des épinards

Conseil par Chef Paul —

Réponse :

Blanchir par exemple des épinards
Blanchir par exemple des légumes verts : les plonger quelques secondes à dans de l'eau bouillante salée, puis refroidir immédiatement dans de l’eau + glaçons

Appliquer ce conseil en cuisine

Voici des recettes pour mettre en pratique cette technique :