Nous avons voulu fonder Toquata sur un ensemble de valeurs :
- qualité irréprochable
- Une grande partie des produits que nous travaillons vient des éleveurs et des producteurs du canton : l'assurance d'une provenance sans ambiguïté et un engagement pour la pérennité de cette richesse locale. Tous les produits sont systématiquement goûtés et suivis dans le temps, de plus nos chefs mettent un point d'honneur à découvrir pour vous de nouveaux produits !
- Les procédures de travail que nous avons écrites vous garantissent que tant l'aspect, le goût ou les quantités seront les mêmes d'une commande à l'autre, et quelque soit le chef qui l'a préparée !
- La traçabilité (producteur, préparateur, livreur, températures à l'arrivée au laboratoire, au départ pour livraison, à l'arrivée chez le client, la conservation d'échantillons témoins...)permet de limiter les risques sanitaires au strict minimum.
- prix planchers
- Lancer une entreprise pendant la crise la plus grave depuis un siècle est un sacré pari ! Sauf peut-être si on s'attache justement à proposer aux clients ce qu'ils attendent : des prix contenus, et ceci nous est rendu possible par l'adoption des nouvelles technologies et une meilleure maîtrise de nos coûts de revient et de nos fournisseurs.
- Cette stratégie tarifaire implique cependant, pour des raisons de rentabilité évidentes, que certains plats ne sont pas disponibles en dessous d'un certain nombre de convives. De même Toquata n'est pas en mesure aujourd'hui de proposer ses produits pour des quantités inférieures à 8 personnes.
- long terme et confiance
- Nous concevons les affaires comme la vie : sur le long terme ! Nous privilégions les rapports de confiance, le dialogue et la proximité, les meilleurs produits, le tout dans une logique de service client.
