Toquata s'est doté de moyens logistiques et techniques dignes d'une entreprise à la pointe de la modernité :
- Cuisine
- un laboratoire de cuisine entièrement neuf et répondant aux normes les plus récentes.
- du matériel de cuisine professionnel haut de gamme.
- plusieurs fours professionnels : la garantie qu'une panne ne viendra pas gâcher votre réception !
- une importante surface de stockage froid.
- des postes de désinfection utilisés pour nettoyer complètement la cuisine après chaque préparation.
- Logistique
- du petit matériel prêté selon les besoins à nos clients (bac gastronomes, bains Marie de table, feux...).
- des containers de transport adaptés au chaud comme au froid.
- des sondes de températures incorporés dans ces containers.
- des thermomètres numériques pour mesurer la température dans les container, sans les ouvrir.
- des enregistreurs autonomes de température pour suivre l'évolution de nos containers dans le temps.
- des procédures de travail + des fiches de livraison et de traçabilité.
- des véhicules de livraison banalisés.
- un numéro de téléphone mobile d'astreinte pour être assurés de toujours pouvoir joindre Toquata : 06-42-75-04-84.
- Informatique
- un site web de présentation de la société et de ses produits/prestations
- un outil informatique partagé de gestion commerciale et de facturation accessible via Internet et qui permet aux membres de Toquata d'éditer devis et factures, de saisir les consignes particulières liées à votre manifestation et de s'informer sur les affaires en cours : la garantie pour vous d'avoir un interlocuteur capable de vous renseigner !
- un logiciel graphique d'analyse des mesures de températures effectuées par les enregistreurs autonomes : un moyen pour nous de contrôler que la chaîne du chaud/froid est bien respectée.
- une application de création des recettes calculant les coûts de revient à partir d'une base d'ingrédients et de fournisseurs régulièrement remise à jour : le moyen pour nous de toujours vous proposer le prix le plus bas !
- Le fichier clients/prospects ainsi créé et utilisé par Toquata a fait l'objet d'une déclaration à la CNIL (Commission Nationale Informatique et Libertés) sous le numéro de déclaration 380610. Conformément à la loi vous disposez d'un droit d'accès et de rectification des données vous concernant ; pour l'exercer il vous suffit de nous contacter par écrit.
- un site web de présentation de la société et de ses produits/prestations
- Humains
- des chefs cuisiniers expérimentés (là encore la redondance est assurée).
- un spécialiste événementiel / cocktails.
- un responsable technique.
- une assistante de Direction.
